在做檢測時,有不少關于“蔗糖檢測項目包括哪些？蔗糖檢測參考什么標準？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

普遍是從甜菜和甘蔗中提取出來的，所以得名蔗糖。蔗糖是自然界中純天然的二糖，經(jīng)過水解之后可以分解為我們常見的葡萄糖和果糖，然后為人體功能。純凈的蔗糖是無色晶體易溶于水，比葡萄糖、麥芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖檢測項目包括哪些？蔗糖檢測參考什么標準呢？

蔗糖檢測范圍有哪些？

蜂蜜蔗糖、甘蔗蔗糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿、蔗糖酯、三氯蔗糖、赤砂糖、黃砂糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、綿白糖、單晶體冰糖、蔗糖脂肪酸酯、乳品蔗糖、牛奶蔗糖、煉乳蔗糖、白砂糖等。

蔗糖檢測項目包括哪些？

成分檢測、含量檢測、重金屬檢測、水分檢測、甜度檢測、液相檢測、還原糖檢測、糖度檢測、定性檢測、酶活性檢測、溶解度檢測、雜質檢測、黏度檢測、微生物檢測、營養(yǎng)成分檢測等。

蔗糖檢測參考什么標準？

CSN 68 6872-1987 蔗糖

CSN 56 0160 Cast.5-1986 糖產(chǎn)品的測試方法．蔗糖測定

GOST 12571-2013 糖. 蔗糖的測定方法

TCVN 5269-1990 蜂蜜.蔗糖含量的測定

JIS K8383-2019 蔗糖(試劑)

GOST 34232-2017 蜂蜜. 蔗糖活性, 淀粉酶活性和不溶物的測定方法

HG/T 3462-2013 化學試劑 蔗糖

GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的測定

GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定.高效液相色譜法

GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定