在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“碧根果檢測(cè)，碧根果檢測(cè)一般檢測(cè)哪些參數(shù)？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

碧根果也叫做美國(guó)大核桃，近兩年很受歡迎的一種堅(jiān)果。這種堅(jiān)果的口感非常香脆，雖然說(shuō)價(jià)格比較高一些，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，具有非常好的保健功效。碧根果既可以當(dāng)成零食吃，可以用來(lái)泡水喝。而且碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，口感也不錯(cuò)。平時(shí)要是能多吃點(diǎn)碧根果，身體的健康也就更有保證了。碧根果怎么檢測(cè)？碧根果檢測(cè)一般檢測(cè)哪些參數(shù)？

碧根果檢測(cè)一般檢測(cè)哪些參數(shù)？

理化指標(biāo)檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分檢測(cè)，pH值檢測(cè)，灰分檢測(cè)，酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值檢測(cè)

微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，霉菌檢測(cè)，酵母菌檢測(cè)，沙門氏菌檢驗(yàn)，志賀氏菌檢測(cè)，金黃色葡萄球菌檢測(cè)，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)：黃曲霉毒素檢測(cè)，二氧化硫檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，甜蜜素檢測(cè)，色素檢測(cè)，苯并芘檢測(cè)等。

碧根果檢測(cè)參考什么標(biāo)準(zhǔn)？

GB 19300-2014 食品安全標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品

GB 5009.34 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定

SB/T 10670-2012 堅(jiān)果與籽類食品術(shù)語(yǔ)

GB 5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

SB/T 10671-2012 堅(jiān)果炒貨食品分類

SN/T 2633-2010 出口堅(jiān)果與籽仁質(zhì)量安全控制規(guī)范

GB 5009.229 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定