在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“甜面醬保質(zhì)期檢驗(yàn)有什么項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)要檢？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

甜面醬，又稱(chēng)甜醬，是一種醬狀調(diào)味品，是家中烹飪時(shí)鮮少用到卻又無(wú)處不在的調(diào)味料，北京烤鴨、炸醬面、雞肉卷等我們熟知甚至喜歡的美食，都有甜面醬的身影。優(yōu)質(zhì)甜面醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。甜面醬保質(zhì)期檢驗(yàn)報(bào)告是對(duì)甜面醬的品質(zhì)進(jìn)行檢查后做出的紙質(zhì)證明。甜面醬生產(chǎn)過(guò)程中，如果不監(jiān)管，就會(huì)出現(xiàn)很多甜面醬質(zhì)量問(wèn)題，為了解決這個(gè)問(wèn)題，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)，甜面醬在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場(chǎng)、網(wǎng)上商城、專(zhuān)賣(mài)店的時(shí)候必須出具相應(yīng)的甜面醬質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，甜面醬保質(zhì)期檢驗(yàn)有什么項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)要檢？

甜面醬保質(zhì)期檢驗(yàn)項(xiàng)目

感官指標(biāo)：色澤、香氣、滋味、體態(tài)

理化指標(biāo)：水分、氯化鈉、氨基酸、還原糖、總酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、全氮、銨鹽、可溶性無(wú)機(jī)鹽固形物等

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素等

甜面醬保質(zhì)期檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

SBT10308-1999甜面醬檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)SB/T10308-1999甜面醬檢驗(yàn)方法

SB/T10296-2009甜面醬

企業(yè)或者工廠生產(chǎn)的甜面醬是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)系到甜面醬是否可以進(jìn)入市場(chǎng)，關(guān)系到甜面醬企業(yè)效益，還會(huì)對(duì)企業(yè)的形象產(chǎn)生影響，要做好相關(guān)檢驗(yàn)。